Lørdag d. 8 februar åbnede den neurogastronomiske restaurant Smask på Eksperimentarium, som min makker Nikolaj Buchardt og jeg, har været med til at udvikle sammen med dygtige og visionære folk fra Madkastellet.
Vi har lavet et legende sansespil til børn og voksne, hvor man lærer om smag og sanser med små smagsprøver, næseklemmer og ørepropper så der kan skrues op og ned for sanserne.
Desuden har vi lavet en “madkasse på hovedet” med det neurogastronomiske twist at det ligner dessert og kage men er salte retter. Bl.a. rød kylling/ karry muffin med mangochutneycreme og ærte Rice Crispie bar – ja, det lyder mærkeligt, men smager godt.
Vi er super stolte over at have været med i projektet, og glæder os over at Smask restauranten på Eksperimentarium nu er et sted som forener leg, læring og lækker mad.
Giv dine børn en kærlig rusker i sanser og smagsløg og prøv det selv.